雨宮正博の栽培通信

Diary 2008. 9

9月17日 (水) 収穫ラッシュ！

先週の番匠田圃場のシャルドネ＆メルロの収穫に続き、
14日の日曜日から本日まで、契約栽培畑＆水分け、大森圃場の
垣根栽培シャルドネ、プチ・ヴェルドー＆メルロの収穫をいたしました。

台風13号の動きが少々気にはなりましたが、
大きな天気の崩れもなく、本日全て無事終了いたしました。

社長始めスタッフの皆が、弊社収穫スタート時間の6：30から作業を開始、
各自のセクションに帰るまでの時間をフルに収穫にあててくれました。
契約畑の収穫を手伝ってくれたお客さま共々、感謝！感謝！の4日間でした。

そして、まずまずの安定した天気の中で収穫出来たことにも感謝です<m(__)m>
後の専用品種は、棚仕立てのMe＆CFそして晩生品種のCSとなりました。
でも、前線の影響で雨が続きそうなので、少々心配なんですけどね。。。

9月12日 (金) 番匠田シャルドネ収穫！

昨日に引き続き、今朝も番匠田1、シャルドネのfirstを収穫致しました。

二日連続の早朝収穫作業でしたが、社長以下スタッフが収穫作業をする姿を
見るに付け、みんなが〝美味しいワイン〟を造りたいんだと言う気持ちがひしひし
と伝わって来ました（*^_^*）

本日収穫されたシャルドネは、醸造スタッフの手により夕方から徐梗破砕後、
スキンコンタクト法により果汁成分を思いっきり抽出させる方法で醸され、明朝
のプレスになるとの事でした。。。

栽培作業での一年間の集大成がこの時期になると思うので、タイムリーな収穫を目標
に気を引き締め（チョッピリ緩め！）頑張りたいと思います。

9月11日 (木) 番匠田メルロ収穫！

早朝6時30分、弊社スタッフ一同集合後収穫を開始！
総数約7,000房のメルロを収穫いたしました。

この時間、お日さまが山の稜線から顔を出し始めたとは言え、
朝の冷気の影響かブドウを持つ手もチョッピリ冷たく感じました。

時間が経つに従い、ブドウを手入れする鋏の音もリズミカルになり、
約3時間の作業もアッ！と言う間に終了いたしました。

スタッフの思いが込められ収穫されたメルロ！
まろやかな酒質となって皆様の前にでるのは3年後くらいでしょうか（*^_^*）

9月9日 (火) 成熟まじか！

収穫を控えたブドウ達を紹介いたします(^o^)／

第1コース…番匠田、シャルドネ君

第2コース…番匠田、メルロ君

第3コース…番匠田、甲州君

他の畑のブドウ達もスタンバッテいますけど…
とりあえず3品種のブドウ達の紹介でした。

9月3日 (水) 哲多葡萄園の収穫！

9月に入った一昨日から、一泊二日の日程で岡山県の新見市にある
「勝沼醸造哲多葡萄園」のブドウ収穫に、栽培＆品管のスタッフ4名で
片道約8時間！日本も結構広いな～！なんて言いながら行って来ました。

岡山県の北西部にある新見市は、中国山地を背に高梁川の上流に位置し、
カルスト地形を有する風光明媚なところにあります。

数年前この地に約2㌶の圃場を確保し、垣根栽培にてシャルドネ、ピノノアール
そしてメルロを植え付けました。そして今年は収穫量も増えて来たと言う事で、こちら
山梨からの収穫手伝いとなったわけでした。

現地責任者の真弓氏の説明後、今回はシャルドネとピノノアールを約6時間かけ
収穫いたしました。心配していた雨も多少降りましたが、大きな崩れもなく無事終了！

新しい産地でのワイン用ブドウ。。。今後が期待できそうな予感！