レストラン風
営業時間

ランチタイム/平日11:30~(14:30 O.S)
        土日祭日(1部11:30~13:00 2部13:30~15:00)
ディナータイム/17:00~21:00(20:00 O.S)

定休日

毎週水曜日




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レストラン「風」だより(Blog) - 最新エントリー

最近、八ヶ岳甲州ワイン鱒を時々登場します。小淵沢で釣り堀(やま里)をやっている知人が飼育しているのを遊びに行った時に知り、レストランでも出す様になりました。甲斐サーモンも使っていますが、やはりワインと名前に入る鱒に魅力を感じて、仕入れています。

餌にぶどうの搾りかすを与えて、飼育しているみたいで、まだ細かい分析はまだみたいですが、定着すると嬉しいですね!

ローストビーフ、長田さんのサラダ、八ヶ岳甲州ワイン鱒、ビーフシチューと看板商品になると嬉しいですね!

やま里http://www.d3.dion.ne.jp/~yamazato/index2.html

小淵沢にいったら、是非いってみて下さい。

 

 

 

1月と2月に1回ずつイベントを行いましたが、とても好評に終わり安心しました。来年もという声が多数あったので、出来るように在庫の確保に励みます。

今回は2008.2009.2010.2011.2012をティスティングして頂きました。

12年の力強さ、んリリース当初は残念と思っていた11年も以外といいぞ!

8年も落ち着いていてこれはこれでいい感じ!みたいにお客様の意見がバラバラで、とても面白い印象でした。

このワインがうまいと決めつけても皆様の好みに合うかどうか、今回はほんとに意見が分かれて楽しかったです。

料理の時は2007.2012を出し、07年も色合いと熟成感があり、好印象でしたが、

08年はこうはならないよね~とお客様から意見が多く、同じイセハラでも年によりこんなに違うのが、とても面白かったです。

料理も今回、イセハラに合して、和のテイストが多いコースでした。

もちろんローストビーフもお出ししましたが、ワサビ醤油はピッパなので、生姜のソースに野菜のてんぷら添え、

牡蠣は殻焼き、フライ、グラタンなど、合わせて頂きました。

メインはなんとヤマメにしてみました。以外と合うのでビックリです。

少し風っぽくない料理でしたが、これはこれで好評だったので、安心しました。

来年も開催出来るよう頑張ります。

 

本年度も宜しくお願い致します。

1月3日から年始の営業を行いましたが、

崩落事故の影響ですかね、とてもとても静かな日が続いております。

ですが、細々と頑張っていきますので、皆様のお越しをお待ちしております。

 

1月2月のイセハラの会ですが、残りがほんとに僅かになっております、

参加希望のお客様はお早めに!

1月は残り8名様、2月は残り3名様です。

1月27日と2月24日にイベントを開催致します。

是非ご参加お待ちしております。

今回はフルーツパーク富士屋ホテルとの宿泊プランもございますので、

ご利用下さい。

詳細は後日新着ニュースにのると思いますので、お待ち下さい。

 

ご無沙汰してました。

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
レストランテ風 2012/12/4 14:44

ようやく、ヌーボーフェアの無事に終わり、今年はワインもずこく出来が良く、評判が良かった

です。おかげさまでヌーボーは完売状態みたいですし、自信を持って薦められました。

ヌーボーが終わった瞬間、ツリーづくりが待っていて、今年は剪定をしている所が無く、確保が

大変でした。しかし、12月1日には完成しましたので、ホッとしていたら、中央道の事故……、

これからという時に!

残念です。

しかし、細々と営業をしておりますので、電車でのご利用お待ちしております。

年末は30火まで営業します。

年始は3日からです。お待ちしております!

 

年明けにイベントを考えていますので、パンフレット出来次第載せますので、ご期待下さい。

 

ヌーボーフェア

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
レストランテ風 2012/8/2 13:17

今年もヌーボーフェアの予約受付の日になりました。

まだフォーマットは出来ていませんが、受付を開始致します。

是非ご参加お待ちしております。

今年は3日土曜日の為、4回の開催になりますので、ご注意を

 

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
レストランテ風 2012/7/8 17:30





ひさしぶりに虹を見ました。

忙しい中、心が和みますね!

桃の花?

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
レストランテ風 2012/4/2 11:10

桃の花のシーズンの到来ですが、

今年の開花はきゅうに寒くなったり、暑くなったりで、予測が難しいです。

こちらをご参考にして下さい。

http://www.fuefuki-syunkan.net/momo_kaika.html

 

 

今年一年ありがとうございました。

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
レストランテ風 2011/12/30 15:11

今年は震災、台風などで、多くの被害にあわれた方もたくさんいらっしゃると思います。

風自体も、震災・台風の影響がすごかった一年でした。

そのたいへんな1年にもかからわず多くのお客様がいらして頂き、有り難い限りです。

サラダは半年以上お出しすることはできず、震災の影響で牛肉も品不足になったり、

せっかく最高のワインが出来るかなぁと思うと台風が来たり、まったく予期せぬ天災が多かった

1年でした。

皆様も来年はいい年でありますように祈るばかりです。

年明けからまた、料理講習会も行いますし、

大皿料理・オペラのリサイタルなどもございますので、

是非ご参加下さい。おまちしております。

今年1年、誠にありがとうございました。

 

遅くなりました。

2011クリスマスディナーのメニューです。

12.500円のコース

冷製オードヴル3種

魚介のマリネ盛り合わせ

フランス鴨のローストとフォアグラのチュイル オレンジソース

七面鳥のコンソメ

ロブスターのグラタン

鮑のグリエと渡り蟹のガレット

特選和牛のローストビーフ

聖夜のデザート

10.000円のコース

冷製オードヴル3種

魚介のマリネ盛り合わせ

フランス鴨のローストとフォアグラのチュイル オレンジソース

七面鳥のコンソメ

ロブスターのグラタンor鮑のグリエと渡り蟹のガレット のどちらかお選び下さい。

特選和牛のローストビーフ

聖夜のデザート

8.000円のコース

冷製オードヴル3種

魚介のマリネ盛り合わせ

七面鳥のコンソメ

アンコウのフリカッセ

特選和牛のローストビーフ

聖夜のデザート

 

となります。日によってはかなりうまっていますので、

早めにご予約をお願い致します。

 

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