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Restaurant "KAZE"

レストラン「風」は、勝沼醸造直営のレストラン。 旬の素材を活かしたシンプルな欧風料理の提案をさせていただいております。

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栽培品種
Merlot メルロー

メルロー

赤ワイン用黒ブドウの国際的な品種。ワインはまろやかでコクのある濃厚なタイプが多い。近年特に人気が高くなっています。当ワイナリーでは、標高500mの大森圃場で垣根仕立で栽培しています。日昼と夜温の寒暖の差があるので、深い色合いと糖度の高いぶどうが栽培されています。

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栽培品種:Chardonnay シャルドネ
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栽培品種:Petit Verdot プチベルド

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