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Restaurant "KAZE"

レストラン「風」は、勝沼醸造直営のレストラン。 旬の素材を活かしたシンプルな欧風料理の提案をさせていただいております。

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栽培品種
Petit Verdot プチベルド

プチベルド

濃い黒色で甘い香りのするこのブドウは、フランスボルドー地方で栽培されていて、なかなか完熟しない、栽培が難しい品種です。
主に、ブレンド用に使われることが多い品種ですが、高温多湿の日本では、比較的完熟が早く勝沼の風土には適しているように思います。今後に期待する品種です。

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