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Restaurant "KAZE"

レストラン「風」は、勝沼醸造直営のレストラン。 旬の素材を活かしたシンプルな欧風料理の提案をさせていただいております。

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■■■アルガーノ ブランド


ロゴ
rogoアルガーノ
アルガーノ

 
  ARUGANO VENTO
 アルガーノ ヴェント
  (アルガの風)
 アルガーノ ヴェント  
収 穫年
: NV
品   種
: 甲州
栽 培地
: 山梨県
色 
: 白 
タ イ プ
: 辛口
容  量
: 750ml
価  格
: オープン

繊細な日本人の味覚と料理との相性を大切にしたワインです。日本固有の
甲州ぶどうの繊細 な味わいは、料理の味を引き立てます。生ものや煮物、
焼き魚、鍋もの等の日本料理にも合います。良く冷やしてお楽しみください。

 
 
  ARUGANO BOSQUE
 アルガーノ ボシケ
 (アルガの林)
  
収 穫年
: 2015年
品   種
: 甲州
栽 培地
: 山梨県
: 白
タ イ プ
: 辛口 
容   量
: 750ml 
価   格
: オープン

豊富な日照時間に恵まれた甲府盆地の東南に位置する金川流域は、堆積
した石の層が広がり水捌けが良い特徴があり、個性的なワインを造り出しま
す。華やかな香り、穏やかな酸味とほのかな甘味がバランス良く、洋食のみ
ならず出汁を使った和食にも相性が良い特性をもっています。

 
  ARUGANO FOGO
 アルガブーノ フォーゴ
 ( アルガの火 )
 アルガブーノ フォーゴ  
収 穫年
: NV
品 種
:  マスカット・ベーリーA、アリカント
   ブラック・クイーン
栽 培地
: 山梨県
  色
: 赤
  タ イ プ
: ライト
容   量
: 750ml
価   格
: オープン

日本人の繊細な味覚に合い、料理と共に味わう食中酒として、控えめで優し
い味わいを大切にしました。山梨県 内で栽培されるマスカット・ベーリーA種
主体。ライトでありながら芳醇な香 りとやさしい酸味、そして柔らかい渋味が
特徴です。

 
 
  ARUGANO MONTE
 アルガーノ モンテ
 (アルガノ山)
  
収穫年
: 2015年
品  種
: マスカット・ベーリーA
栽培地
:  山梨県
: 赤
タ イ プ
: ミディアム
容  量
: 750ml
価  格
: オープン
   

豊富な日照時間に恵まれた甲府盆地の北西側の丘陵地帯に位置する穂坂
地区から収穫された完熟したマスカット・ベーリーA種をゆっくりと発酵した後、
フレンチオーク樽で熟成しました。ベリー系の香りと豊かな果実味に加え、ほ
のかなタンニンが優しい味わいの料理に寄り添います。

 
 
  ARUGANO CLAN
 アルガーノ クラン
 (アルガの族)
 アルガーノ クラン  
収穫年
: 2015年
品  種
: カベルネソーヴィニヨン、マスカット・ベーリーA
栽培地
: 山形県・山梨県
: 赤
タ イ プ
: ミディアム (契約栽培)
容  量
: 750ml
価  格
: オープン
   

高品質な赤ワイン用専用種を栽培する契約農家のぶどうを、品種毎に各々
に醸造し、繊細さとバランスを考え、 アサンブラージュしました。豊かな果実
味と柔らかい酸、まるみのある渋味のバランスをお楽しみ下さい。

 
  ARUGANO GOTAS D ROCIO
 アルガーノ ゴッタシデロシオ
 (アルガの露の滴)
 アルガーノ ゴッタシロシオ  
収穫 年
: 2015年
品   種
: 甲州
栽 培地
: 山梨県
: 白
タ イ プ
: 甘口 
容   量
: 750mll
価   格
: オープン

勝沼で栽培され、既に1,000年以上の歴史のある甲州葡萄の特徴を生かし、
葡萄本来の甘さを大切に、さっぱ りとした甘口に醸造しました。繊細で優雅
な味わいをお楽しみください。


  ARUGANO 露是
 アルガーノ 露是
  
収穫 年
: 2015年
品   種
: マスカット・ベーリーA、メルロ
栽 培地
: 山梨県
: ロゼ
タ イ プ
: 辛口
容   量
: 750mll
価   格
: オープン

ワイン用品種を優しくし搾り、フレンチオーク樽でゆっくり醸した辛口ロゼワイン
です。ロゼワインならではのフレッシュな風味とぶどうの特徴がもたらすふくよか
な味わいがバランス良く爽やかです。やさしく搾った果汁だけで造っています
ので露だ是(つゆだぜ・ロゼ)と洒落たネーミングにいたしました。辛口ですから、
よく冷やして料理とともにお楽しみください。


 ARUGANO 甲州  11月第一土曜日解禁
 アルガーノ  甲州
    AGUA VICOSA PRAZER
 (収穫豊饒の悦び活力の泉)
 アルガーノ  甲州  
収 穫年
: 2015年
品   種
: 甲州
栽 培地
: 山梨県
: 白
タ イ プ
: 辛口
容   量
: 750ml
価   格
: オープン

甲州種をやさしく搾り、丁寧に発酵させ、辛口に仕上げた白ワインです。適
度な酸があり、きりりと優しい果実 味を感じ、甲州特有の微かな渋みがア
クセントになっています。パスタや鶏、豚肉のお料理だけではなく、お造り
や鍋など、和食にもよく合います。

 

 

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