本日の勝沼醸造

早いもので5日間でこの成長です。（甲州↑）

メルロ↑もぐんぐん成長しております。

今日は朝から、シトシト雨が降り続いております。

売店のテラスにある、ボタンの花が綺麗に咲きましたが・・・

雨露で、なんだか儚げです。

・・・　・・・　・・・

↓ここ数日の暖かさでぐんぐん成長しております。

番匠田圃場の甲州　（5月1日撮影）

5月1日(火)曇り。
以前は、カベルネ・シャルドネが植えられておりました番匠田圃場に棚を設け、栽培・醸造スタッフが甲州の苗木を植えました。

写真を撮っていると、上田さんから「1つ植えてみる？」と言う声が・・・
「いいんですか（＾◇＾）/・・・」と早速レクチャーしていただき・・・

こうやって山をつくったら、その上に根を広げて・・・

よ~しp( ＾ ＾ )q
φ( . . )土は崩しながらふんわりとをかぶせて、あと忘れてはいけない “ 愛 情 d(^_-) ”もたっぷり！ですね。

「早く成長して、美味しい実をつけるんだよ」

今日は、とても暖かい・・・とい言うよりも日中は24℃という暑い1日でした。
（風がとても心地よく感じます。）

番匠田圃場(ﾊﾞﾝｼｮｳﾀﾞ・ﾎｼﾞｮｳ)へ行ってみると、“ 甲州 ”には小さい芽が出始めていました。
ん～カワイイですね。

メルロもこんな感じ↑です。
じーっと見ていると・・・（Ｐ 。ー ）｜バルタン星人￥￥に見えてくるのは私だけでしょうか。

4月5日(木)「アルガブランカ　クラレーザ 2011」のブレンドを決めるべく“アッサンブラージュの会”を行いました。

2011年は9種類の地域より、ブレンドを決めていきます。

ブレンド比率で、香り、味わいがまったく違うものに変化していきます。

どんなワインに仕上がったのかは、6月10日のリリースまで、少々お待ちくださいね。

今日は、女性人4名で『日本料理　吉川（きっせん）』さんへお食事に行ってまいりました。

当ワイナリーから車で５分の距離にあります。
東京の吉兆で修行をした後、山梨で腕を磨き勝沼町で『吉川』をオープン。落ち着いた雰囲気の中で、、、

〇京人参の茶碗蒸し（鮑、ユリネ、柚）
　人参の色が印象的で、素材の甘味がやさしく広がり、柚の香りがアクセント。

〇海老しんじょう
　鰹のダシがしっかりときいており、海老のプリプリ感が楽しめます。

〇お造り（マグロ、ヤリイカ、甘エビ、鯛の昆布締め）
やはりワインが・・・という時には、当社の「アルガブランカ　クラレーザ」が楽しめます。（＾_＾）！

ご飯はこのように、一人づつ釜で炊いて出されます。

銀シャリ♪です。（*＾_＾）

〇懐石弁当（左上から時計回りに紹介致します）
・ズワイガニ、ワカメのゼリー寄せ、マイクロトマト、チャービル
・くわい、ヤマモモ、梅にんじん、車えび、ワカサギ南蛮漬け、数の子、裏白椎茸、伊達巻、サザエ、ナマコ
・鰤大根、竹の子、栗麩(あわふ)、菜花
・鰆の西京焼き、長芋のソテー、たたきゴボウ

一品一品に心配りが感じられ、繊細な味わいを堪能させていただきました。
（9割りが女性客というのが納得です。）

〇イチゴのゼリー寄せ（バニラソースがけ）

〇珈琲

完全予約制なので、ゆっくりと『吉川』の懐石料理をお楽しみいただけます。
（掲載しておりますメニューは昼の懐石弁当￥3,675になります。）

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〒409-1304
山梨県甲州市勝沼町休息１６３９－４
TEL:0553-44-3577
営業時間：昼／11：30～14：00－夜／18：00～22：00
料理：昼／2625円、3675円－夜／4200円、6300円
定 休 日：月曜日

2012年1日よりずっと“晴れ”が続いておりましたが、朝起きると曇りガラスの向こうは真っ白。
初雪です。

雪は、サラサラのパウダースノウ。
積もって踏み固まる前に、皆で雪かきです。

こんな時期に甲州ぶどう発見（ｐ _＾）

実はこの「甲州ぶどう」、ワイナリーツアーにご参加いただくお客様のために一部収穫せずに残しておいたんです。
（今は、干し葡萄になりかけていますが）

遅ればせながら、スタッフブログ2012年最初の投稿です。
『本年も宜しくお願い致します。』

“ 寒い 寒い ”とは思っていましたが、勝沼にもとうとう雪が降りました。

あっと言う間に山肌も白化粧。
しかし、雪は積もる事はなく、すぐに溶けてしまいました。

あれ、こんな所に秋の忘れ物。

12月に入り、いっきに寒さが増し、山々には雪が積もり始めました。

その寒さもあって、近くの山は2週間ほど前と一変。ようやくオレンジ色に。

11月末とは言え、暖かいせいか山々はあまり色づいておりませんね。

が、甲州ぶどうの葉は、真っ赤に紅葉しております。

↑ 本日11月22日に撮影

↓　11月1日に撮影した写真と見比べてみますと。。。

いかがでしょう。
真っ赤か。