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Restaurant "KAZE"

レストラン「風」は、勝沼醸造直営のレストラン。 旬の素材を活かしたシンプルな欧風料理の提案をさせていただいております。

本日の勝沼醸造 栽培・醸造・レストラン・その他 各部門スタッフが書いております。

2013年3月28日

三村奈々恵マリンバコンサート

Filed under: レストラン便り,本日の勝沼醸造 — 勝沼醸造 @ 3:15 PM

三村奈々恵マリンバディナーコンサートが
3月23日(土)にレストラン「風」にて、開催されました。

アメリカ、ヨーロッパ、アジア、中南米など、世界をまたにかけて活躍中の三村奈々恵さん。

演奏がはじまると、その場の雰囲気がかわり、マリンバの音色に引き込まれていきます。

2本づつ持たれたマレット(バチ)を操り、まるで指で鍵盤をはじくかのように奏でる様は圧巻です。

三村さんの演奏に酔いしれて、もうおなか一杯なんて話していましたが。。。やっぱり。

素敵な時間を過ごさせていただきました。

2013年1月15日

1月20~22日休業いたします。

Filed under: 本日の勝沼醸造 — 勝沼醸造 @ 6:13 PM

社員研修に伴い下記のとおり休業とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解とご協力をお願い申し上げます。

休業日:1月20(日)~22日(火)

Filed under: 本日の勝沼醸造 — 勝沼醸造 @ 6:10 PM

ここまで降ったのは、何年ぶりでしょうか。
久しぶりにすごい雪が積もりましたね。


勝沼は15~20cmぐらいは積もったでしょうか。


棚には雪が“のれん”のように垂れ下がっています。


今日溶けかけた雪が、凍って足元が滑りますので、十分注意してくださいね。

2012年12月11日

最後の収穫

Filed under: 本日の勝沼醸造,栽培通信 — 勝沼醸造 @ 11:39 AM
12月8日(土)
2012年は病気の発生もほとんど無く、遅くまで葡萄をおいておけると判断し、最後の収穫を行いました。

毎年テーマをもって多くの試験を行っており、この収穫もその一つ。
12月までの仕込みに不安もありましたが、無事終了いたしました。
 
甲州の新しい発見につながればと思っております。

2012年9月25日

カベルネ・フラン収穫

Filed under: 本日の勝沼醸造,栽培通信 — 勝沼醸造 @ 3:57 PM

「暑さ寒さも彼岸まで 」と言いますが今週から暑さも和らぎ秋らしい陽気になってきました。
と言っても、朝6時はさすがに寒いです。(≫_≪)。

本日は、三口神(サンコウジン)のカベルネ・フランの収穫を行いました。

2012年9月13日

メルロ収穫②

Filed under: 本日の勝沼醸造,栽培通信 — 勝沼醸造 @ 6:16 PM


本日は、大森圃場のメルロを収穫いたしました。
やはり皆で収穫すると早いですね。
5時30から、18名で910kgのメルロを収穫。
2時間ちょっとで終了。(^o^)V

15日(土)メルロの収穫は続きます・・・

2012年9月11日

メルロ収穫①

Filed under: 本日の勝沼醸造,栽培通信 — 勝沼醸造 @ 5:36 PM


5時30分、思ったより明るい空が広がっております。


というわけで本日は、番匠田第3圃場のメルロを収穫いたしました。
今年の収穫は順調で、8時頃には終了\(^o^)/

今週はメルロの収穫が続きます・・・。

2012年9月10日

明日メルロ収穫

Filed under: 本日の勝沼醸造,栽培通信 — 勝沼醸造 @ 6:38 PM

美味しい葡萄ができました!(^^)!

ということで、明日はいよいよ番匠田第3圃場のメルロを収穫いたします!

私   「明日の収穫は5時30分からですよね」

雨宮さん「5時からの気持ちで、5:30集合」

私   「?・・・か・し・こ・ま・り・ました(^-^;)

 

気合入れてバンバン収穫しますよp(^^)q

2012年7月23日

茜色

Filed under: 本日の勝沼醸造 — 勝沼醸造 @ 3:31 PM

仕事が終わり、外にでると空は茜色に染まり輝いていました。

「わぁ~綺麗。(*´∀`)ノノ」
甲州ぶどうの葉っぱがシルエットととなり、まるで切り絵のようです。

何とも言えず美しくし、しばらく立ち止まり眺めていました。

少しづつ夜の顔へと移り変わるとき、下に広がる町並みからは明かりが灯り始めていました。

2012年7月19日

Filed under: 本日の勝沼醸造,栽培通信 — 勝沼醸造 @ 6:47 PM

梅雨もあけ、夏本番!
毎日暑い日々が続いておりますが(>_<;)。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

6月6日以降していなかったものですから、あらまぁ~こんな成長しておりました。


やはりブドウ棚の下は2~3度涼しく感じます。
とは言え、どこから出てくるのでしょうか、この大量の汗は。(;_;)。
水分補給、水分補給。旦_(^-^*)

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