本日の勝沼醸造 栽培・醸造・レストラン・その他 各部門スタッフが書いております。

2011年1月27日

今年最初のワイン会です

Filed under: 営業通信 — 勝沼醸造 @ 4:04 PM

先日メールマガジンでもご案内させていただきましたワイン会が昨日行われました。

会場は「なだ万寶館新宿店」。17名のお客様をお迎えして、当社社長の有賀が同じ甲州ぶどうを使ったワインでもテロワールによる味わいの違いを説明、テイスティングからスタートしました。最初緊張気味のお客様もワインが入るとリラックスしたのか、会話が弾みます。  

                                                                                                 

続いてお料理の登場です。先付、造り、煮物には「アルガブランカ クラレーザ2009」と「アルガブランカ イセハラ2010」を合わせます。お料理の甘さや旨み、爽やかな酸味が、ワインの酸味と見事に調和します。揚げ物には「アルガブランカ ピッパ2006」も加わり、お料理の苦味や油分にこれまたワインが寄り添い口中すっきりさせてくれました。

                        

そして今日のメインは握り寿司。3種のワインをそれぞれの握りにあわせるとお客様も驚きの表情!新たな感動との出会いです。デザートの黒糖アイスには「アルガブランカ エンヴェレシーダ1990」。甲州ワインのバラエティさと料理との絶妙な相性の連続に大満足の様子でした。

                                                

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