2004年7月のニュース -No.2
突然ではありますが、
こんなチャンス、なかなかないですよ!

『勝沼醸造、醸造家として、 
日々研究を重ねている築城久幸がご案内するCコース。』


葡萄をプレスする圧力って、
どのくらいかご存知ですか?
白ワインの清澄作業(デブルバージュ)とは
どんな作業なのですか?

発酵管理(ルモンタージュ・ピサージュ・温度管理・・・etc)
どんな事をしているのですか?

そんな醸造の話を中心に熟成管理までを行います。

熟成管理では樽に関しての様々な話し、
タンク熟成では“アルガブランカ=クラレーザ'03”
の誕生の秘密も明かされるかもしれません。

醸造中の秘密が盛りだくさんのコースとなります。


1993年氷果樽熟成から始まり、
2002年勝沼甲州樽発酵と当社勝沼醸造のフラッグシップワインの
醸造管理を行ってきた醸造家“築城”がご案内するCコースです。

2004年の醸造を目前とした、
今だからこそご案内できるコースとなります。
是非、ご参加ください。


開 催 日
2004年7月24日(土)
開催時間
1部 10:00〜12:00
2部 13:00〜15:00
定  員
1部 8名様
2部 8名様
参 加 費
¥1,000 (お一人様)
締め切り
20004年7月19日(月)
備   考
要予約
参加人数がそれぞれ8名を超える場合は
抽選とさせて頂きます。
発表は20日(火)までにご連絡いたします。








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