2005年9月のニュース-No,01

1990年の番匠田圃場における20ａのカベルネ=ソヴィニヨンと、シャルドネに始まった勝沼醸造の栽培の歴史は、今年15年の月日が経ちました。 その間、順次圃場は拡大され、勝沼町水分周辺地区に1haを越える圃場や甲州種の栽培面積も70aを越えるまでとなりました。 番匠田圃場も現在では、メルロも植えられ、70aほどの面積となりました。 皆様の多くのご支援により、ここまで圃場の拡大を進めることが出来ました。 われわれは、今後も圃場拡大とますますの品質の向上に努めて行きたいと思います。今後もよろしくお願い申し上げます。 さて、2005年より、ひとつの提案を考えております。 それは、一年の総決算である収穫を皆さんと一緒に行うなうというものです。 しかし、収穫のタイミングは非常に難しく、おおよその見当は今までの経験やデータで分かるのですが、正確な収穫日の決定は、その2〜3日前になります。 それでも、夕立の影響や天気予報などの変化によって変更せざるを得ない場合も多くあります。 このような予定の立てられない状況下ではありますが、メールマガジンによるこまめなメールでの公開によってその日程を決定し、時間の合う方達と一緒に収穫を行って行きたいと考えております。 まだ、実際にこの形での経験はありませんので、皆様に混乱をもたらすかもしれませんが2005年からますます皆様と一緒に造る楽しいワイン造りを目指して行こうと考えておりますので、どうぞご理解とご協力のほどお願い申し上げます。 メールマガジンの ご登録がまだのはコチラからどうぞ！ ↓↓↓