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「へェー」って驚きのすぐれものです。
【プライベート・プリザーブ】
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このコーナーで第一回目にご紹介した飲み残しワインの救世主、第二弾です。
前回はボトル内の空気を抜く方法で酸化を防ぐワインアクセサリーでしたが、今回のすぐれものは不活性ガスを吹き込む方法です。
ワインの残ったボトルの中に、ノズルを用いて不活性ガスを噴射しコルクでふたをします。
ガスは空気より比重が重いため液体表面にガス膜を作り、空気との接触を防ぐのです。抜栓後、1週間から10日くらいは風味、香を保存します。
もちろんガスは人体への影響はなし。ワインのみならず、日本酒やブランデー、ウイスキーにも有効で、酢や油にもご利用いただけます。これ1本で、７５０mlボトル約90本分ご使用いただけます。 |
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