甲州ワインをＲＩＥＤＥＬグラスで

甲州種ワインをRIEDELグラスで

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ワイングラスの形状が

味わいに大きな影響を与えることを

ご存知でしたか？

1937年の創業以来

「たとえ一樽でも最高のもの」を理念に掲げ

世界に通じるワイン造りをめざす

勝沼醸造は

1300年の歴史を有す日本の固有の品種「甲州種」にこだわり

固定観念や既成概念にとらわれない

新たな取り組みにより

近年、世界の数々の国際ワインコンテストにおいて

高い評価を頂くまでになりました

勝沼醸造は

これからも「甲州種ワイン」造りに特化して行きます

そして、少しでも多くの方々に「甲州種ワイン」の

魅力を伝えたいと考えています

ワインを味わう上でグラスには大きな役割があります

「甲州種ワイン」を最も美味しく味わって頂くために

ＲＩＥＤＥＬワイングラスを提案致します

最初は「香り」に驚き

次に「味わい」に驚く

ふくよかさが違う

やわらかさが違う

甲州種ワインの特性を最大限に引き出す

まさに魔法のグラスです

まずは、お試し下さい

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【リーデル氏来社】

2003年11月26日に
リーデル社
10代目オーナーの
ゲオルグ・リーデル氏が
来社されました。

　　（ワイナリー前にて

　　　リーデル氏と社長有賀）

日本のワイン造りや
甲州ブドウについて
大変興味深く質問されておられました。

（写真中央：　リーデルジャパン社長
　　　　　　　　アンギャル氏）

当社の
リーデルグラスギャラリーにて

（ここでは、RIEDEL社のソムリエシリーズ全てを展示しております）

当社直営のレストラン「風」にて
ゲオルグリーデル氏自ら
84種類以上のリーデル社製
グラスに甲州種ワインを注ぎ
ワークショップ

甲州ワインの特性を
最も引き出すグラスを
お選びいただきました。

甲州種ワインのために
ゲオルグ・リーデル氏が
選んだグラスは、

ソーヴィニヨン・ブラン/デザート・ワイン
商品番号 416/33

【リーデル社のグラスデザインの基本】

リーデル社は常に、ワイングラスをワインの個性、香り、味、外観を全て引き出す道具としてとらえています。異なるブドウ品種や個々のワインの微妙な特質を十分楽しむためには、目的に応じた形状のグラスを使うことが重要です。グラスの形状は空気の良し悪しや強さ、それにワインの流れ方に影響します。ワインが舌のどこに触れるかは、グラスの形状、大きさ、グラスの淵の直径、クリスタルの厚み、そして、その仕上げによりコントロールされます。ワイングラスを舌にあてたとたん舌の味蕾はワインを味わうための準備に入ります。ワインの流れは、舌の適切な味覚のゾーンに導かれその結果、異なる味わいを感じ取ることができます。ひとたびワインが舌に触れれば温度、舌触り、味の、３つのメッセージが同時に伝えられるのです。

【ブーケ】

香りの善し悪しやその強さは、ワインの個性ばかりではなく、ワインとグラス形状との相性によっても決まります。ワインは注がれるとただちに蒸発し始め、香りはその密度や重さに応じ、幾層にもグラスの中を満たしていきます。したがって、グラスの大きさと形状は、ブドウ品種の典型的なアロマに合わせて強調されるべきなのです。

【味わい】

あらゆるワインが、それぞれ固有の品質を合わせ持ってきます。ブドウ品種や栽培された気候や土壌に基づいた、果実味、酸味、ミネラル、タンニン、アルコールなどです。リーデル社のグラスは、この個性を存分に引き出せるよう、ワインを鼻孔や口中へと導きます。ボウルの形が飲み物の流れをコントロールし、ワインのメッセージを正確に伝える役割を果たす。

【サイズ】

グラスの大きさは、香りの良し悪しや強さに影響を及ぼすので重要です。グラス内の空間は、ワインやスピリッツの個性に応じて決められなければなりません。赤ワインなら大きなグラス、白ワインなら中くらいのもの。スピリッツを飲む場合小さなグラスが要求されるのは、アルコールを強調することなく、果実の風味を引き立たせるためです。

【ワインを注ぐ分量】

グラスになみなみと注いではいけません。赤ワインの場合で約120～150cc、白ワインなら90cc、スピリッツで約30ccが適量です。