『第9,10回ヴィナリーインターナショナル』にて
 『甲州特醸樽醗酵』が2年連続シルバー受賞


料飲店のご紹介
≪北海道≫
炙りDining
【和彩美】
JR千歳駅から徒歩5分。駅前繁華街からちょっと外れた場所に「和彩美」さんはあります。
ゆっくり落ち着いた場所でお酒を飲めるためにも、あえて繁華街ではなく住宅街に開店してもうすぐ丸3年になり、知る人ぞ知るお店になってきました。

店内は「木」を意識した和やかな雰囲気で、カウンター5席のほか、個室や掘りごたつのテーブルなど、用途に応じてお部屋が選べます。

立地上、空港関係のお客様が多いものの、比較的幅広い年齢層のお客様にご利用いただいており、商談や宴会、週末には家族連れの方も見受けられます。

宴会コースは飲み放題付きのプランで、「和彩美」さんの自慢料理が堪能できるお得な内容になっています。
中でも「和彩美の海老マヨソース」はお勧めで食べる価値十分。また焼き物も種類豊富で、海のもの、山のものなどお好みで楽しめます。

また、お酒も充実の品揃え。清酒は黒龍、磯自慢、十四代、焼酎は佐藤、中々、百年の孤独など迷ってしまうほどの逸品が勢ぞろい。

そしてワインは「アルガブランカ クラレーザ」。
「うちの料理には何にでもあってしまう」とおっしゃるのはオーナーの轡田さん。千歳に生まれ育った轡田さんは日本のおいしい料理と酒を地元の人に広めようと奮闘しています。

店長の山下さんはじめ、若いスタッフがテキパキ働く「和彩美」さんは、きっと元気をもらえるお店ではないでしょうか。

住   所
北海道千歳市幸町5-8-2
電   話
0123-26-4500
営業時間
18:00〜2:00(L.O.1:30)
土曜、日曜18:00〜0:00(L.O.23:30)
定 休 日
なし
U R L
http://www.d-wasabi.jp/
詳しくはお電話にてお問い合わせください。

創作イタリアン
【リストランテ Minoru Meshi】
新千歳空港から車で15分、JR千歳駅からは約5分でお店に着きます。2007年4月にオープンしてもうすぐ2年。店名の由来はオーナーでありシェフでもある「長谷川稔さんが作ったご飯」の意味。
長谷川さんとドリンクを担当している小川さんは小学校からの付き合いで同級生です。それぞれ札幌と東京で飲食業を経験し、自分のお店を開くなら地元で、と考え信頼しあえる二人でお店を持ちました。

店内はテーブル7卓20席、明るく清潔感あふれる可愛らしいイメージです。お店のコンセプトが「愛される店作り」であり、「楽しんでいただく」ことからも、まさにお二人の想いが詰まったお店です。

お客様は圧倒的に女性が中心。特にランチは90%が30歳代の主婦層で、お友達同士で来店し、リピート客がほとんど。ディナーも女性グループが多いですが、最近ではカップル客も増えてきました。

お薦めはコース料理。特にメインディッシュは肉料理、魚料理が選べ、シェフ自慢の一品です。また、盛り付けや料理の温度、押し付けでない味わいに注意しながら提供しています。パーティーや歓送迎会などのイベントにも対応し、お一人3,500円から賜ります。お客様の声をいかに実現させるか、わがままを聞いてニーズに応えるのもお店のポリシーです。

ワインはやはりイタリアが揃っていますが、唯一の国産ワインは「アルガブランカ クラレーザ」。飲みやすさが売り物でお料理とも相性が良いのが特徴です。グラッパやリキュールのサンブーカなども揃い、食前から食後まで楽しめます。

食べて、飲んで、おしゃべりして、楽しい時間と空間を演出する環境作りにこだわる「Minoru Meshi」。イケメンスタッフが皆様のご来店をお待ちしております。

住   所
北海道千歳市北陽1-4‐10
電   話
0123-29-4700
営業時間
ランチ   11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー 18:00〜23:00(L.O.22:00)
定 休 日
木曜日
U R L
http://minorumeshi.saikyoh.jp/index.html
詳しくはお電話にてお問い合わせください。


【Music Wave】

JR千歳駅から車で3分、ANAクラウンプラザホテル近くで防風林に面した「Music Wave」さんです。
2004年7月にオープンして以来、このお店のコンセプトは遷り変る四季を感じながら、音楽を気軽に聴いていただく、そしてそこにおいしい料理とお酒がある、という店造りです。

店内はカウンター4席にテーブル4卓の20席。白を基調に明るく、清潔で清々しい空間です。

オーナーの高橋さんには二人のお嬢さんがおり、小さいころからお姉さんはビオラ、妹さんはピアノを習っていました。奥様もお琴を弾かれる音楽一家です。
お店はご家族の発表の場でもあるため、内装も演奏会ができるよう工夫されています。その目的どおり1〜2ヶ月に一度の割合でイベントを開催。もちろんそこにはお料理とお酒が添えられます。ご必要に応じてパーティーなどもOK!予算(3,000円より)や内容などご相談ください。

お料理はスパゲティをメインに手づくり感たっぷり。常時7〜8種類が用意され、季節感あふれる内容になっています。中でも自家製ローストビーフは絶品!お勧めです!!お酒はお料理によく合う「アルガブランカ クラレーザ」がメイン。もちろんカフェらしくウイスキーやリキュール、カクテルはもちろん、清酒や焼酎も楽しめます。
8割は女性のお客様ですが、週末にはカップルやご家族連れが目立ちます。場所柄航空会社の機長さんやCAの常連客もよくいらっしゃるそうです。
お店の雰囲気作りにもこだわりがあり、店内は禁煙、お水は浄水器を通したものを使用、空気清浄機も常備され、照明により夜はムードある雰囲気になります。

窓の外に広がる防風林は、冬は雪景色、春から夏は緑にあふれ、秋は紅葉が楽しめる絶景のロケーション。マスターのおしゃべりも加われば、時を忘れて優雅なひと時となるでしょう。


住   所
北海道千歳市北栄2-16-15
(住所をクリックすると地図が表示されます)
電   話
0123-27-2552
営業時間
11:00〜21:00(L.O.20:30)
定 休 日
平均予算
水曜日・第一木曜日
U R L
詳しくはお電話にてお問い合わせください。


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