『第9,10回ヴィナリーインターナショナル』にて 　『甲州特醸樽醗酵』が2年連続シルバー受賞 ≫千代田　≫板橋区　≫北区　≫港区　≫武蔵野市　≫練馬区　≫世田谷区 ≫渋谷区　≫新宿区　≫墨田区　≫台東区　≫豊島区　≫中央区 料飲店のご紹介 ≪東京都・渋谷区≫ 炭火焼神戸牛 「いく田」 JR代々木駅西口改札より徒歩一分。周辺は予備校や専門学校が多く、若い人があふれる活気ある街にあります。 テーブル5卓、カウンター6席、6名様まで入れる個室が一室と、決して広くはありませんが高級感のある大人の雰囲気のお店です。 「いく田」さんは2006年7月にオープンした神戸ビーフにこだわるお店です。神戸ビーフの定義とは、神戸肉流通推進協議会指定の肥育農家が兵庫県内に出荷した生後28ヶ月以上60ヶ月以下の牛で、ランクがA/5、A/4の一部と格付けされたもののみが名乗ることのできる高級ブランドです。 「いく田」さんは東京で唯一、神戸ビーフを一頭買いしているお店で、そのためにミスジ（肩甲骨あたり）やヒウチ（お尻の赤身部分）など入手困難な部位がメニューに並び、さらに工夫して残すことなく使用するため手ごろな価格で最高のお肉を味わうことができます。 扱う牛のすべてを公開し、本物であることを証明するとともに、お客様に安心して召し上がっていただく努力を怠りません。 当然焼肉がメインですが、コース料理も神戸ビーフ尽くしと肉好きにはたまりませんね！ これからの季節、忘新年会用の宴会メニューもありますのでお試しください。 フロアマネージャーの山岸さんはお店の立ち上げから関わってきました。学生時代から飲食業界でアルバイトをし、知らず知らずに職業になっていたそうです。 その山岸さんがお勧めするのが「アルガブランカ　クラレーザ」。お肉と言えば赤ワイン、と注文するお客様が多い中、国産和牛には国産ワインということで紹介すると多くの方が口にしてくださるそうです。 ランチには若いサラリーマンやOL、学生さんが目立ちますが、ディナーは少し年配で落ち着いて食事を楽しみたい方が多いそうです。 固定観念や既成概念を打ち破ったプレゼンテーションがお客様にも好評で、雰囲気も含め、お客様にどうしたら満足して帰ってもらえるか?山岸さんの挑戦は続きます。 住　　　所 東京都渋谷区代々木1-31-15　第二宝山ビル1階 （住所をクリックすると地図が表示されます） 電　　　話 03-5304-7240 営業時間 昼11：30〜14：00　　夜17：30〜24：00 定　休　日 土曜日 URL http://www.oztable.jp/ 詳しくはお電話にてお問い合わせください。 炭火焼ダイニング ≪庵狐　恵比寿店≫ JR恵比寿駅から徒歩5分、昨年7月にオープンした「庵狐恵比寿店」は「庵狐」としては円山町、三宿についで三店目ですが、チェーン店を連想させない個性豊かなお店です。 おしゃれな雰囲気のエントランスから店内に入ると、シックで落ち着いた内装が高級感を漂わせます。カウンター10席、テーブル５卓、７名様まで入れる個室も用意され、まさに隠れ家的存在です。 客層は恵比寿界隈のサラリーマンやOLが中心。ほとんどが常連さんで、一度来たら病みつきになるそうです。 そのお客さんがお客さんを呼んできて毎晩にぎわっており、電話で予約してから行くことをお勧めします。 恵比寿店のウリは大山軍鶏を使用した鳥料理です。刺身の盛り合わせは人気メニューで、炭火で焼いた焼物は絶品。 野菜は契約農家の「川田農園」（栃木県丸子町）の完全無農薬野菜を取り寄せ、旬のものを本物の味でヘルシーに提供してくれます。 シンプルな料理で、体に良く、毎日食べても飽きないメニュー構成がありがたいですね。 「見た感じは高級っぽいけど手ごろな価格でサービスしたい」とおっしゃるのは店長の吉田さん。吉田さんは学生の頃から居酒屋でアルバイトを始め、１５年のキャリアを持ちます。物静かで無口な吉田さんですが、その性格のままの安らぎのある、くつろぐことのできるお店です。 吉田店長のお勧めワインは「アルガブランカ　クラレーザ」。今年３月にワイナリーにお越しいただき、勝沼の風景やワイナリーの雰囲気も一緒にお客様に伝えていただいています。 お酒の品揃えはワインはもちろん、清酒にもこだわります。特に古酒への思いは強く、面白い提案でお客様に好評です。美味しい料理と美味しいお酒を気兼ねなく楽しむ、グルメの方にもきっと満足していただけるお勧めのお店です。 住　　　所 東京都渋谷区恵比寿４−４−８ （住所をクリックすると地図が表示されます） 電　　　話 ０３−５７８９−９９３０ 営業時間 １８：００〜翌５：００ 定　休　日 なし URL 詳しくはお電話にてお問い合わせください。 食と酒 ≪榧（かや）≫ 渋谷駅から徒歩10分、道玄坂の信号を右に入り、すぐに左折したビルの2階にあります。3月下旬にオープンしてまだ2週間、出来立てほやほやのお店です。 オーナーの坂名井伸介さんが目指すお店は「楽しく、にぎやかに、美味しく」みんなが楽しめる中にも節度ある大人の呑み方ができるお店です。 ご両親が山梨県出身ということもあり、山梨にちなんだ品揃えも魅力の一つです。その中心になるのが「ワインビーフとほうとう」。ほうとうは3種の味噌を合わせ、かぼちゃはもちろんサトイモ、ニンジンなどのほか、椎茸やきんぴらが入りご両親の影響も大きいとか。 もちろんワインも甲州にこだわりご自身の舌で選んだワインが揃います。おすすめは『アルガブランカ　クラレーザ』。「榧（かや）」さんのお料理によく合います。焼酎や地酒の品揃えも充実しており、ビールも今ではお目にかかる機会が少ない「ラガービール」。このあたりに坂名井さんの頑固さが垣間見られますね。 さらに野菜は有機野菜を使い、体に優しい素材を生かしたお料理が特徴です！ パートナーは従兄弟の坂名井聡史さん。気心も知れ気が合う反面、言いたい事を言えるのも従兄弟ならでは。あらゆる面で切磋琢磨しあう関係です。 店内は、壁を坂名井さん自らが手をかけ洞窟をイメージした落ち着いた雰囲気が感じられます。カウンターに7席、テーブルに12席、そして異空間（？）に6席と一目で見渡せてお客様と近いのも特徴です。まだオープンしたばかりですからお店自身をどうやってお客様に伝えていくか試行錯誤の連続ですが、食材にしてもお酒にしても生産者の気持ちが伝わるような「和」の心を大切にしていきたいそうです。 そして何より坂名井さん自身を知ってもらい、喜びを共有できるお店にしていきたいそうです。 応援してくださいね。！（＾＿＾）！ 住　　　所 東京都渋谷区道玄坂2-17-3　SGビル2F （住所をクリックすると地図が表示されます） 電　　　話 03-3461-7230 営業時間 17:00〜4：00 定　休　日 日曜、祝日 詳しくはお電話にてお問い合わせください。 TRATTORIA　BISOGNO （ビゾーニョ） 今回ご紹介するのは、飲める店のコーナーでは珍しいイタリアンのお店です。 JR恵比寿駅東口から徒歩12分、駅からはちょっと離れていますが知る人ぞ知るイタリアンの名店です。 白い壁の建物を地下に降りるような入り口は、まさに異空間への第一歩。一階にはバーカウンターがあり、グラッパやカクテルが楽しめます。待ち合わせでちょっと早く着いたときや、お食事前のアペリティフにもいい感じ！個室もあってカップルに人気とか・・・ 二階のメインダイニングはオープンキッチンとなっていて落ち着いた雰囲気。ちょっと暗めの照明がムードを高めます。女性のお友達同士も多いのですが週末にはご家族連れでも賑わうようです。 ランチは1,000円から用意され自慢のパスタ料理が楽しめます。パスタは生の手打ちにこだわり、数種類から選べるのも楽しみの一つ。 ディナーも内容からするとお得なコース。 前菜にパスタ、メインはお肉やお魚などお好みに応じて選べます。そしておいしいワインも勢ぞろい。もちろんイタリアワインが中心ですが、今は甲州ワインが大好評。 先日ワイン会を開催し、20名の方にご参加いただきましたがアルガブランカシリーズとお料理との相性に皆さん驚いていましたよ！ 特にイカ墨を練りこんだ自家製トンナレッリとアルガブランカイセハラの組み合わせは驚きを通り越して感動の極地に達していました。 皆さん幸せそう！！！ イタリアンのお店は数あれど、ビゾーニョさんのお料理は一度は食するべし。そして甲州ワインとの相性も体験してくださいね。 住　　　所 渋谷区恵比寿3-42-12 （住所をクリックすると地図が表示されます） 電　　　話 03-5792-5841 営業時間 朝11:30〜昼2:00(日祝〜3:00) 夜6:00〜深夜1:00(日祝〜深夜0:00) 定　休　日 なし 平均予算 ￥5000 Ｕ　Ｒ　Ｌ http://www.delicious.ne.jp/html/toku02/kiji02/kiji02_0208_26.htm ≪さかな　幸（こう）≫ たった8席のカウンターしかない小さな小さな料理屋さんです。 女将さんと友達気分で、おいしいお料理とお酒を存分に堪能できる知る人ぞ知る、教えたくないお店です。 お料理の中心は『魚』。なんとお父さんが魚屋さんで、毎朝イキのいいお魚が入手できるため、生はもちろん煮ても焼いても抜群の、端から注文したくなるほどおいしそうなメニューが並びます。 最近は野菜にもこだわり始め、無農薬の野菜を取り寄せサラダなどのメニューに取り入れています。 もちろんこだわりはお酒にも見られます。 扱う銘柄は全て自分の舌で味を確かめたものばかり。 当然と言えば当然ですが、扱う決め手は味わいだけでなく、蔵元の姿勢や考え方、そしてなんと言っても造り手の熱い想いが伝わってくるところのお酒を選んでいるとのこと。 人と人のつながりを大切にする女将さんならではのラインナップです。こんな素敵なお店で飲めるワインは「アルガブランカ　クラレーザ」と「アルガブランカ　イセハラ」。 女将さんの手作り家庭料理と甲州ワインを満喫しながら幸せなひとときを過ごしてみませんか？ ただ一つ残念なのは8席しかないこと。七時を過ぎる頃には満席になってしまい泣く泣く帰るはめに・・・必ず電話をして予約してから行くことをおすすめします。 住　　　所 渋谷区西原3-21-2 （小田急線代々木上原駅より徒歩３分） （住所をクリックすると地図が表示されます） 電　　　話 03-3469-0359 営業時間 18：00〜12：00 定　休　日 日曜、祝日 平均予算 Ｕ　Ｒ　Ｌ ≪上総屋　眞吉≫ 「おいしい魚をたべたいなら、 　　　　　もう決まりでしょ！」 渋谷にあります上総屋さんです。 「いらっしゃ〜い！何にしますっ！」 「・・・う〜ん。」タイにしようか、ヒラメにしようか、イカもおいしそうだし・・・。美味しそうなお魚がたくさんあって、店に入っていざオーダーしたくても迷っちゃうんですよね。 だから聞くのがてっとり早い。「ねえ、何かいいのあるかな？」「そうですね、旬のものがどんどん入ってきてますよ！ マダイでしょ、アイナメに、ムツもいいですよ！」なんて威勢よく帰ってきます。 そして・・・「うちは安いからどんどん食べてって！」「安い」と聞いて一瞬ためらいました。 安いお刺身って、新鮮じゃなくて、痛んでそうなイメージがあるんですよね。しかも、東京のど真ん中ですしね。 そして、一口食べてみると・・・「うまいっ！何これっ！なんでこんなに新鮮で、美味しいのに、こんなにお得なお値段なの？」「うちは魚屋の直営店ですから、出来る限りコストを下げてお安くお客様提供させていただいております！」 そして、ドリンクメニューには人気銘柄の焼酎や日本酒がズラリ。これもすべてお安いんです。 また日本酒にいたっては、いろんな温度の燗で提供してくれるほどなのです。 そして、ワインは「アルガブランカイセハラ」です。 先日もスタッフ一同で当ワイナリーにお越しになり、ワインを色々検証されていました。 「ますます勝沼醸造さんを応援しますよ！」と言って帰られました。 ホントに上総屋眞吉さんはお魚が美味しいですし、お値段も美味しいです。 一杯立寄ってみてはいかがですか！ 住　　　所 渋谷区神宮前２-19-16 （住所をクリックすると地図が表示されます） 電　　　話 03-3401-3917 営業時間 16：00〜24：00 定　休　日 年中無休 平均予算 Ｕ　Ｒ　Ｌ ≪ 福笑 ≫ 　 『恵比寿の隠れ家、 　旬の素材が楽しめます』 紹介したくないけど、紹介いたします。 「正に隠れ家！」 1階のエントランスがオートロックになっているため、 一度呼び出さないと店内に入れないシステム。 店に入るとビックリ！開放的で季節ごとの花が飾られていて、「さっきビルの中に入ったのに…。」と勘違いしてしまいます。 お料理は旬の素材を出来るだけ手をかけないで提供されます。 ご主人曰く「神様からいただいた味だから。」との事。すごく美味しいです！ また、お酒選びにもこだわりが見え、「幻の酒」と言われる日本酒・焼酎が福笑さんでは幻じゃなくなるのです！ そして、ワインはもちろん当社のもの。 おかみさん曰く、「なかなかうちの料理とあうワインがなくて…。勝沼醸造さんと出会えてよかったです！」 嬉しいですね。こちらこそ出会えて本当にありがたく思っています。 住　　　所 渋谷区恵比寿南1-9-4長谷川ビル501 （住所をクリックすると地図が表示されます） 電　　　話 03-3713-5461 営業時間 午後6時〜12時 定　休　日 日曜日・祭日 （日曜日と連続になる場合はお休み 　それ以外の祭日は営業いたします。） 平均予算 Ｕ　Ｒ　Ｌ ※カウンターは禁煙席になります。 Copyright(C)2001.KATSUNUMA WINERY CO,LTD. 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