『第9,10回ヴィナリーインターナショナル』にて
 『甲州特醸樽醗酵』が2年連続シルバー受賞



料飲店のご紹介 ≪東京都・中央区≫

海鮮居酒屋
≪よろず屋魚之介≫

2006年4月6日にオープンして一年、周辺のアパレル関係のビジネスマンを初めカップルやファミリーのお客様に親しまれています。
地下鉄人形町駅A5出口から徒歩.2分、趣のある建物に赤い大きなちょうちんが出迎えてくれます。

1階はカウンター10席にテーブル6席、2階3階はそれぞれお座敷20席、テーブル8席とお好みに応じて案内してくれます。お勧めは何といってもカウンター席。活気あるスタッフの包丁捌きを眺めながら、おしゃべりを楽しみながら食が進みます。

お料理の中心は「魚」。沼津、築地から旬で新鮮な海の幸が毎日届きます。「お金を出せば珍しい高価なものでも食べられる。ここでは本物を安く食べられることを知ってもらいたい」と話すのは長野県出身のオーナー新井さん。

海への憧れから魚へのこだわりは格別です。毎朝市場へ行ってみないとその日のメニューが決まらないので、お料理も日替わりでサービスされて、それがお客様の楽しみで週に何回も通っていただく方も多いとか。お造りはもちろん、焼き物、煮物のほか珍しい魚卵も揃います。

平日は800円からランチも楽しめます。
素材を生かした味付けはご飯のおかずにピッタリ。そして夜はお酒とおつまみで幸せなひと時。ビールはエビス、清酒も焼酎もため息の出る逸品ぞろい。
そんな中、ワインの扱いに慎重だった新井さんが4月に勝沼へお越しいただき飲んで即決したのが「アルガブランカ クラレーザ」。
和にこだわり、魚料理を引き立たせるのはこれしかない、とお客様に提供しています。

今のところ休みなしで奮闘中。老舗料理店が多い日本橋でカジュアルな本物を、そして気軽に立ち寄れるフレンドリーな雰囲気。身も心も温まる「よろず屋魚之介」に行ってみて下さい。

住   所
東京都中央区日本橋堀留町1-8-7
(住所をクリックすると地図が表示されます)
電   話
03-5643-7090
営業時間
昼・・・11:30〜14:00(平日のみ)
夜・・・17:00〜23:00
定 休 日なし
URLhttp://r.gnavi.co.jp/a600201/
詳しくはお電話にてお問い合わせください。

≪原始炭焼 いろり家 東銀座店≫
地下鉄東銀座駅から徒歩2分、ビルの地下に「いろり家」さんがあります。回りにはオフィスや料飲店が多く、その激戦区で昨年11月にオープンしたばかりのろばた焼スタイルのお店です。

店内はオープンキッチンとなっており、カウンター中央に備えられた囲炉裏端では魚、肉、野菜が串に刺されて焼かれ、新鮮な食材を目の前で調理してくれます。
中でも千葉県産の「いもぶた」は餌にサツマイモを50%用い、善玉コレステロールを増やすオレイン酸が豊富で、そのカルビは必ず食べたい絶品!(^^)!
まだあまり知られていませんがなかなか手に入らない貴重なお肉です。
野菜も埼玉県染谷さんのねぎや京豆腐など、生産者の顔が見え、生産者の思いを伝えることを心がけて対応しています。

店長の布施さんは弱冠23歳。
大学卒業後、人との出会いや人と触れ合うことの喜びに魅力を感じ、大手広告代理店に就職が決まっていたにもかかわらずそれを蹴って飲食業界に飛び込みました。
その精神の根本にあるのは「売り物は人」という考え方です。
食べるもの飲むものが美味しいのは当たり前、人である以上人に喜んでもらえる商売をしたいとのことで、それはスタッフの名刺にも表れています(必見ですよ)。
場所柄、20〜40歳代のサラリーマンが多く、オープン4ヶ月ではありますが徐々に常連さんも増えてきました。それもそのはず、地酒、焼酎の品揃えは圧巻です。十四代、黒龍、九平次、中々、佐藤、吉兆宝山などなど思わずつばを飲み込んでしまうほど。その中で布施さんのお勧めは「アルガブランカ クラレーザ」と「アルガブランカ ピッパ」。
今年3月にワイナリーへお越しいただき、テイスティングしたその瞬間に扱いを決められたそうです。「いろり家」さんのお料理にもピッタリで、甲州ワインの美味しさを多くの方に伝えていただいています。

カウンター15席、テーブルは掘り炬燵で24席、9名様まで入れる個室は隠れ部屋。銀座にいることを忘れさせてくれる田舎風の内装に、故郷を思い出しながら美味しい料理とお酒を堪能してください。


住   所
東京都中央区銀座3-11-11 銀座参番館2 B1
(住所をクリックすると地図が表示されます)
電   話
03-3547-7901
営業時間
月〜木 18:00〜03:00
金 18:00〜04:00
土・祝 17:00〜23:00
定 休 日
日曜日
URL
http://r.gnavi.co.jp/g805002/
詳しくはお電話にてお問い合わせください。

葱や平吉 銀座店

葱を食べさせる専門店って知ってます?
今回は葱づくし、そこに甲州ワインという不思議な組み合わせが楽しめるお店です。

JR新橋駅より徒歩4分。まず目に入るのは「ねぎ」の束です。お店の前に本物の「ねぎ」が飾られており、建物も田舎の母屋を髣髴させる重厚な雰囲気です。

店内に踏み入るとやはり木のぬくもりを感じさせる落ち着いたたたずまい。銀座の華やかな町並みとはうってかわって異空間を作り出しています。そこにはそうそうたる地酒、焼酎がずらりと並び、それだけで酒好きにはもうたまりません。

お料理には「ねぎ」を取り入れたメニューがずらりと並びます。京都の九条葱、東京の千住葱を中心に取り揃え、中でもうどんはお勧めでランチタイムにはOLのみなさんに人気です。800円から1,200円のランチメニューは新橋が近いこともあり、サラリーマンにも好評です。

夜はやはりお酒が主役です。約40種類の焼酎はタイプもいろいろあってグラスでいろいろ楽しめます。おつまみはやっぱり「ねぎ」が中心。
サラダに始まり、てんぷら、おひたし、出し巻き、焼き物はもちろんご飯にも葱がかかわります。見るだけでも楽しく、食べて納得のおいしさです。


ワインはアルガブランカ クラレーザとイセハラ、アルガーノヴェントとフォーゴが用意され、葱料理とのマリアージュを堪能できますよ。夏にはワイン会も企画中!!興味のある方はメルマガでの情報に要注意。お楽しみに!!!


住   所
〒104-0061 中央区銀座8-8-17イマセンビル1F
(住所をクリックすると地図が表示されます)
JR新橋駅銀座口 徒歩4分  地下鉄銀座駅A1出口 徒歩4分
電   話
TEL 03-3571-9733 FAX 03-3571-9737  橋本店長まで
営業時間
11:30〜23:00(L.O.)
定 休 日
日曜日 祝日
平均予算
U R L
http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/a100315.html

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